केन्द्रीय कार्यशाला

जिपमेर की केन्द्रीय कार्यशाला भी उतनी ही पुरानी है जितना पुराना संस्थान है। केंद्रीय कार्यशाला कोविद्युत और यांत्रिक उपकरण के अनुरक्षण और मरम्‍मत करने, बढ़ईगीरी और सिविल निर्माण कार्यों, जिपमेर के विभिन्‍न विभागों एवं प्रयोगशालाओं की मरम्‍मत एवं अनुरक्षण की जरूरतों को पूरा करने के प्रमुख उद्देश्‍य से शुरू किया गया था।